Olio Extravergine di Oliva
Toscano IGP Capalbio
Ambrato
Regione
Toscana
Zona di produzione
Capalbio
Altitudine
103 mt slm
Varietà
Manuale
Sistema di raccolta
Frantoiano, Leccino, Pendolino
Periodo raccolta
Prima decade di Ottobre
Sistema di estrazione
Ciclo continuo a freddo
Aspetto
Non filtrato
Colore
Verde intenso con sfumature più chiare
Profumo
Note di carciofo e cicoria con lievi sentori erbacei
Sapore
Fruttato, leggermente amarognolo di media piccantezza.
Acidità
Molto bassa inferiore a 0,6%
Impiego
Adatto a qualsiasi uso. A crudo esalta i sapori, conservando appieno le proprie caratteristiche.
